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水煮蛋总是蛋壳不好剥?下锅前记得放点它,鸡蛋白嫩还不粘壳

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水煮蛋总是蛋壳不好剥?下锅前记得放点它,鸡蛋白嫩还不粘壳

上班族一般都会去店里买早餐吃,这样比较省时间,周末放假的时候早餐就没有那么好解决了,因为大部分人都想要宅在家调整一下自己的状态,轻易不会出去买早餐,这时候家里有存货就显得尤为重要了,煮一个鸡蛋做早餐是个不错的选择,简单又方便,可是大家都有这样的烦恼,水煮蛋总是蛋壳不好剥?下锅前记得放点它,鸡蛋白嫩还不粘壳。

喜欢吃鸡蛋的人可能经常遭遇剥壳难的问题,有时候是外面的蛋白还黏在壳上,丢掉吧显得有点浪费,不丢的话那一层蛋白又不好剥下来,有时候是壳完整的剥下来了,但是鸡蛋外面的那层膜还黏在蛋白上面,反正也是不方便食用。出现这些问题其实是你没有掌握煮鸡蛋的技巧,其实只要添加一个小步骤你就可以剥出完整的鸡蛋,而且煮出来的鸡蛋白嫩还不粘壳。

大部分人觉得煮鸡蛋是很容易的事情,只要把鸡蛋放在凉水里煮就行了,其实从一开始我们就做错了,放入鸡蛋的最佳时机是水烧热以后,把鸡蛋放入温水中煮才更加不容易沾壳。不过想要剥出一个完整的鸡蛋,还要加上这个步骤,那就是在水里加入适量的白醋,鸡蛋壳中的钙质与酸性物质相遇以后,钙质会被融化不少,鸡蛋壳也会因此变得没有那么坚固。在水中添加白醋以后,你稍微剥一下就可以把壳去掉,这可以省去很多的时间。


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